BIZCOCHO DE CALABAZA

Entra el otoño, y con él vienen nuevas sensaciones, nuevos ingredientes de temporada, nuevas ropas y nuevos sucesos. La palabra que mejor puede definir los últimos días el panorama actual es ÉBOLA.

Y como todo en estos últimos tiempos tiene su origen en malas acciones gubernamentales, sociales y políticas. Es necesaria una renovación mental de los altos cargos del país, que aunque a diario se cuestione, tampoco es tarea fácil, para que engañarnos. 

Estamos en una situación de alarma social, por ello es de vital importancia gente positiva y con vistas futuras, gente inteligente, la cual puede encontrarse vagando por las calles en busca de un mísero trabajo con el que cubrir las necesidades básicas de su familia. 

A veces, lo mejor está más cerca de lo que pensamos. 

Por eso, os dejo con este bizcocho que se hace con unos ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier despensa, así que disfrutarlos y endulzar vuestros días :) 

BROWNIE DE OREO

La vida da muchas vueltas. ¿Cuántas veces hemos escuchado esa frase? ¿Cuántas veces la hemos pronunciado nosotros mismos? Hoy estás aquí, y mañana no se sabe dónde podrás terminar. Así es, cuando todo va bien o mal, de repente todo cambia y adoptamos otra perspectiva. 

Lo que tengo claro es que cada meta, obstáculo o mal trago hay que lograrla, saltarla o digerirlo. Sea como sea siempre queda algo por lo que luchar, y siempre siempre por muy pequeñita que la veamos hay una luz que nos anima a avanzar. Así es la vida, a veces nos da momentos buenos, a veces malos y a veces, inolvidables. 

Por eso, como la vida, hay recetas que nos marcan, que nos hacen felices y otras, que nos traen malos recuerdos. Pero, esta que os propongo os endulzará aquellos días en los que se necesita un poco de felicidad, así que a prepararla!! Espero que os guste :) 

Gracias por leerme!

"COCINA SIN TONTERÍAS"

Portada

Buenas de nuevo, hoy vamos a incluir un nuevo libro a esta lista, que tengo un poco abandonada, la verdad. Hoy traigo un libro entrañable, escrito por un padre y su hija, Juan Eslava y Diana Eslava. Ambos se definen como gastrósofos, es decir, unos enamorados y pensadores de la cocina de toda la vida. 

CROQUETAS DE POLLO ASADO

La sociedad está sumergida en una vorágine de sucesos, de maniobras engañosas, de papeles ilegales y de personas que parecen sacadas de una peli de cine gore. Así es, el mundo está en plena crisis, pero no solo económica, se ha expandido más allá. La falta de valores y humanidad se hace patente, hasta el punto de que la gente pierde la cabeza de una manera absurda. 

Solo queda esperar y esperar, y tener esperanza en que alguien de las altas esferas recapacite y use su varita mágica para arreglar este desastre. O al menos, regalar un poco de felicidad a quienes más la necesitan. Pero, como se suele decir, siempre vemos la luz al final del túnel. Por tanto, dejémoslo en una etapa oscura y ya está. 

Aún así, siempre tendremos pequeñas cosas que nos alegran, como por ejemplo comidas especiales que traen recuerdos o que toda la vida se han hecho en casa, como es el caso de las croquetas. 

¿Quién no ha comido nunca croquetas? Pues aquí os dejo una receta de "aprovechamiento", para cuando nos sobra un poco de pollo asado sacar otra comida :) 

Así que nada, como dice la frase: 

"No es más rico el que más tiene, sino el que menos necesita". 

TARTA DE MOUSSE DE MELOCOTÓN

Fotografía propia

¡¡Buenos días!!

Por fin reaparezco otra vez por aquí, y es que me ha vuelto a picar (y bien fuerte) el gusanillo de la cocina. Todo debido a que hace unos días que celebré mi cumple, e hice varias cositas para merendar (que podéis ver en mis perfiles de redes sociales), de forma que me he puesto a experimentar de nuevo por la cocina. 

Así que, tenía por casa un montón de melocotones que les regalaron a mis padres, y había que hacer algo con ellos, y nada mejor que una mousse fresquita y suave. 

Es una receta bastante sencilla y que se hace en un "plis-plas". Muchos besitos y por aquí os dejo los pasos!! 

TARTALETAS DE HOJALDRE CON CREMA DE ARROZ CON LECHE

"La vida no se mide por el número de respiraciones que tomamos, sino por el número de momentos en los que nos quedamos sin respiración".

Maya Angelou 

Buenos días, 

hoy me he levantado melancólica y me apetecía empezar el post con una cita de Maya Angelou, una mujer de color estadounidense, que luchó por los derechos civiles y fue una eminencia. Por desgracia, murió a finales del mes pasado, pero os animo a que echéis un vistazo a su obra. 

Bueno pues hoy traigo un postre muy tradicional, que todos conocemos pero que suele triunfar. En esta época, me apetecía hacerlo porque es muy fresquito y el sabor a limón es muy agradable para el calor. 

En este caso, he realizado dos versiones: una de tartaletas con hojaldre y unos vasitos con la crema. Ambas formas están deliciosas, ya es cuestión de gustos. 

Os dejo por aquí la receta, espero que os guste. 

Gracias por leerme y seguirme :) Besitos!

CAKE POPS DE NUTELLA Y CHOCOLATE CON RELLENO DE GOFRE

Hola de nuevo!!

Aquí estamos una semana más, casi en verano. Espero que estéis ya planeando unas buenas vacaciones para desconectar y para pasarlo bien :) Os traigo hoy una receta que os ha gustado mucho por las redes sociales y que a pesar de su apariencia es bastante sencilla de preparar. Ya veréis que vais a quedar como reyes (que de reyes y reinas ha ido la cosa esta semana). 

Se trata de unos cake pops (bolas de bizcocho), que en este caso he hecho con unos gofres que me habían sobrado, pero se pueden hacer con cualquier tipo de bizcocho: magdalenas, bizcochos comprados, bizcochos de soletilla, etc. Con cualquier bizcocho que se esté poniendo duro nos sirve y así aprovechamos alimentos. 

Espero que la hagáis y la disfrutéis rodeados de buena gente ;)  

Un besito y gracias por seguirme!!

• ¿Qué necesitamos?

Aproximadamente 14 unidades:

-Gofres, magdalenas, soletillas... O cualquier bizcocho que os encontréis por casa, yo usé 5 gofres. (Yo hago los gofres en la thermomix con esta receta)

-210 gr. de nutella o nocilla (un bote entero)

-250 gr. de chocolate con leche (dos tabletas)

-Fideos de chocolate, sprinkles, almendra picada, coco rallado, etc. Lo que nos apetezca para decorarlos. 

-Brochetas de madera

• Preparación

1. Hacer gofres, bizcocho o coger lo que tengamos por la despensa. 

2. Meter nuestro bizcocho en un bol y desmigarlo. 

3. Echar sobre las migas el bote de nutella. Con las manos bien limpias, mezclar todo, o si lo preferís con una cuchara, hasta conseguir una mezcla homogénea. 

4. A continuación, vamos cogiendo porciones de la pasta resultante con una cuchara y se hacen bolitas del mismo tamaño más o menos. Las introducimos en el congelador durante una media hora, para poder manipularlas bien. 

 

5. Derretimos el chocolate con leche en el microondas, con pequeños golpes de calor y removiendo para que no se queme. Mojamos los palitos de madera y pinchamos en las bolitas y metemos durante diez minutos en el congelador para fijar los palitos. 

6. Por último, vamos bañando cada bolita en chocolate con leche derretido y antes de que se seque espolvoreamos los fideos de chocolate o la decoración que queramos. Conservamos en la nevera hasta que se endurezca y a comer. 

MAGDALENAS CASERAS DE LIMÓN Y CANELA

¡¡¡Hola de nuevo!!! 

Cuantísimo tiempo sin publicar... Pero como ya he repetido muchas veces, este último año de carrera había que aprovecharlo al máximo y trabajar todo lo que nos han exigido. A pesar de todo, ha sido un año muy fructífero y bastante divertido. Así, que en poco tiempo se podrá decir que soy periodista de manera oficial. En fin, ya me dejo de reflexionar y paso a la receta. 

Bueno, pues la receta de hoy es un básico de la cocina española, que en cualquier generación se puede encontrar, y con ingredientes que solemos tener. En este caso, les he puesto limón y canela para intensificar el sabor, pero se pueden aromatizar con lo que más nos guste: cacao, vainilla, coco, caramelo, etc. Nada, espero seguir publicando de manera más continua y con buenas fotos. 

Un besito muy fuerte, nos seguiremos leyendo conquistador@s :D 

Para 14 magdalenas aprox.: 

-3 huevos
-150 gr. de azúcar blanquilla
-La ralladura de un limón
-180 ml. de aceite de girasol
-1 cdta. de levadura química (tipo royal)
-175 gr. de harina de trigo
-Canela al gusto

1. Con ayuda de una batidora de varillas, batimos los huevos junto al azúcar y la ralladura de limón, hasta que consigamos que aumente la cantidad y se convierta en espumosa. 

2. Tras esto, se va incorporando el aceite poco a poco, sin dejar de batir. 

3. Tamizamos la harina con la levadura y la canela e incorporamos estos ingredientes a la mezcla anterior. Para conseguir una mezcla homogénea utilizaremos una espátula e iremos haciendo movimientos envolventes para que la pasta no baje. 

4. Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras tanto, repartimos la masa en las cápsulas, hasta llenar 2/3 de su capacidad. Estas las meteremos o bien en una bandeja de cupcakes, o bien en vasitos de aluminio para que no se abran durante el horneado. Si queremos que tengan costra de azúcar, pondremos media cucharadita de azúcar encima de la masa. Dejamos reposar durante media hora. 

5. Pasados los 30 minutos, bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos las magdalenas en el horno durante 15 minutos.

6. Una vez pasado el tiempo, ponemos el calor del horno solo para la parte de abajo y dejamos 5 minutos más. 

7. Sacamos las magdalenas ya doradas, dejamos reposar 5 minutos y pasamos una rejilla para que enfríen totalmente. 

¡¡A COMEEEER!! 

II RECOPILATORIO: RECETAS DE NAVIDAD

¡¡¡Holaaa!!!

Hoy traigo otra serie de recetas que os pueden dar ideas para las comidas navideñas que se aproximan, ya que el otro post ha tenido bastante éxito :) 

Esta vez os pongo platos propios, de este blog, para que podáis sacarle partido de una manera más cómoda y rápida. Así que os dejo una selección de recetas saladas y dulces, para que vayáis pensando ideas para la Navidad. 

Así que nada, paso a explicaros los platitos, un besito muy fuerteeee :D

PASTEL SALADO: YORK & QUESO

Según, la Real Academia de la Lengua Española, ¿qué es un pastel?:

"Masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado".

Hola a tod@s, como podéis leer esta es la definición que se tiene de pastel (en cuanto al término aplicado a la cocina). En realidad, si nos ponemos a pensar, hay pasteles dulces, salados, agridulces, con frutas, con verduras, con chocolate, con dulce de leche, con carne, etc. 

Hay un sinfín de recetas a las que se les puede denominar PASTEL, y con las que podemos ponerles un poquito de sabor a las vidas de los nuestros :) 

Y como de pasteles, valga la redundancia, va la cosa hoy traemos esta triunfante receta. Está inspirada en un plato del blog La Juani de Ana Sevilla, muy conocido y con comida irresistible. 

Se trata de un pastel, salado, relleno de jamón york y queso, esa mezcla tan simple y barata que tanto nos gusta emplear en nuestras recetas. Por si no lo sabíais, el origen del jamón york está muy confuso. Unos dicen que se crea en 1860, por el carnicero Robert Burrow Atkinson en la ciudad al que este jamón hacer referencia York (Inglaterra). La otra historia es que procede de la zona norte de Europa, donde se conservaba el jamón de manera cocida. ¡¡Es una gran incógnita!!

Bueno, después de este pequeña información (hoy estaba inspirada) os dejo con la receta y os agradezco que sigáis pasando por aquí y leyéndome. Mil besitoooos :) 

GALLETAS NAVIDEÑAS DE CANELA

¡¡Buenas tardes!!

Hoy traigo una receta muy dulce, muy navideña y muy divertida de hacer. Son unas galletas típicas de esta época en México, lo único que allí se le añade anís, y yo la he adaptado a mi gusto y le he puesto un toque de cacao, en lugar del anís. Recuerdan un poco a las napolitanas, pero no son iguales. 

Están riquísimas y para estas tardes de frío con una buena taza de chocolate o de café sientan de maravilla. Voy a intentar colgaros recetas de otros países para que así descubramos nuevos sabores y aprendamos de otras culturas :) Espero que os guste.

Un besito y feliz diciembre!!! 

I RECOPILATORIO: RECETAS DE NAVIDAD

Hola a todos,

sé que os tengo abandonados, que mi blog está un poco dejado, pero he vuelto por Navidad :) Bueno, la verdad es que está siendo un año durillo, me imagino porque es el último de la carrera y estoy aprovechando cada segundo para que mi futuro sea lo mejor posible, y pueda trabajar en lo mío, pero bueno dejo mis reflexiones para otro momento jaja.

A pesar de que estoy un poco liada, siempre saco tiempo para darme un paseo por los blogs gastronómicos y por las redes sociales y me encuentro cada receta que es una pasada. Por ello, hoy os dejo el primer recopilatorio con recetitas para estas Navidades ;) 

Hoy en concreto, os dejo con tres recetas dulces y un par de aperitivos ideales, a lo largo de las semanas os iré colgando cositas nuevas. Vamos a coger ideas conquistadores, que nuestras familias tienen que quedar muy llenitas en estas fechas :) Un besito y gracias por seguirme.                

                                

1. MOUSSE DE SALMÓN

Este plato me ha encantado y la presentación me parece genial. Me ha dado ideas para los aperitivos de esta Navidad. Es del blog Cocinando en un rincón del mundo. Pincha aquí para ver la receta. 

2. PASTELILLOS DE POLLO ESPECIADO Y ZANAHORIAS

Me ha gustado mucho esta receta como entrante para las cenas de Navidad, ya que es diferente y son una especie de mini-empanadillas con un sabor intenso. No os los perdáis, del blog Cuchillito y Tenedor. Pincha aquí para ver la receta. 

1. GALLETAS DE CRISTAL

Me han parecido muy originales, y sobre todo muy divertidas de hacer para los peques de la casa, que siempre andan buscando qué hacer en las vacaciones. Además, el nombres fue lo que me llevó a curiosear un poquito más en la receta :) Es del blog 2 Mandarinas en mi cocina. Pincha aquí para ver la receta. 

2. POTS DE CHOCOLATE Y CASTAÑA

Aquí os dejo un postre supersencillo, barato y que triunfará seguro. Con el ingrediente estrella de la época y el chocolate tiene que estar para chuparse los dedos. Es del blog Chocolate & Vainilla. Pincha aquí para ver la receta. 

3. CAKE POPS NAVIDEÑOS

Esta receta me ha cautivado, la presentación es genial y el bizcocho red velvet me encanta. Además, los peques estarán encantados con sus bolitas de bizcocho. Son del blog Tu Armario Mágico. Pincha aquí para curiosear. 

Y hasta aquí el post de hoy, espero que os sirvan de ayuda para vuestras ricas cenas navideñas. Un besote y nos leemos pronto :) 

                                                                             

TIMBAL DE PATATAS, POLLO Y JAMÓN SERRANO

¡¡Hola de nuevo!!

Sé que estoy un poco ausente, pero es que no sé de dónde sacar tiempo, cuarto de Periodismo exige mucha dedicación. Aún así, saco huecos para poder publicar cositas ricas por aquí, espero que siga siendo así :) 

Bueno, la receta de hoy es un tanto sofisticada así de primeras, cuando lees el título y ves la imagen, dices ¡¡halaaaa!! Pero realmente es un salteado de patatas, con unos toques especiales y una presentación bonita, así que todos y todas podemos hacerlo, claro que sí. 

La verdad es que el sabor que queda en este plato es muy intenso y muy agradable, os animo a que lo probéis. Además, los ingredientes son muy 'de andar por casa' y es una receta que nos puede hacer salir del paso en ciertas ocasiones. 

Os dejo los pasitos por aquí, un besote a todos y gracias por seguir pasando por esta conquista :) 

TALLER DE CUPCAKES EN LA MESA

¡¡¡Hola!!!

Hoy os voy a contar cómo fue mi primera experiencia en un curso de pastelería. Bueno, pues fue ayer y fue de iniciación al cupcake, concretamente en la escuela de cocina La Mesa en Málaga. Os la recomiendo a tod@s, ya que imparten curso de otras muchas cosas como pasta fresca, masa madre, cocina para niños, etc. 

Éramos un grupo de ocho chicas, y al ser así de reducido era más cómodo para trabajar y que las profesoras te ayudasen. María y Susana fueron las que tuvieron que aguantar nuestros tejemanejes con las mangas pasteleras, pero se portaron muy bien y aprendimos mucho de ellas. 

Lo mejor de todo, fue que nos llevamos nuestros seis cupcakes para casa, algunos con decoración de Halloween :) La verdad es que resolví muchas de mis dudas sobre este género, aprendí de sitios donde comprar ingredientes y utensilios y me ayudó a aprender varias recetas muy interesantes, que con un poquito de creatividad quedan perfectas. 

Nos dieron las recetas de cupcakes de vainilla, de chocolate y red velvet, además de las recetas para el frosting de queso, buttercream de vainilla, butercream con nata y buttercream de nutella. ¡¡¡¡Riquísimo todo!!!!

También nos invitaron a merendar, con un café o infusión y trozo de tarta red velvet con frosting de queso, delicia no,  lo siguiente!!!!! :)

Así que nada os cuelgo por aquí algunas fotos de todo lo que se coció por allí ayer, además de mis creaciones, a las cuales le faltan muuuchas práctica, pero que con la clase de ayer y un tiempo de experimentación espero obtener mejores resultados :) 

Muuuuchas gracias a La Mesa, por su curso, espero volver pronto!! Un saludo :) 

TARTA DE LIMÓN Y CANELA

¡¡Hola a todos los conquistadores y conquistadoras!!

Estoy un poquito ausente, pero es que tengo mil cosas que hacer. Hoy traigo una receta receta de origen mexicano, que me pasó mi vecino y amigo Óscar, pero yo le he hecho unas variaciones, ya que la base era de galletas de chocolate y yo se la he puesto de napolitanas :) Es una tarta muy fácil y fresquita. 

Además, me hace mucha ilusión escribir esta entrada porque voy a presentar esta receta al Concurso Primer Cumpleblog del blog Manzana&Canela. Desde aquí les doy muchísimas felicidades y que siga igual de bien, porque me encantan sus recetas. 

Bueno pues sin enrollarme más, voy a dejar la recetita por aquí :D Un besote, y dadme suerteeeee!!! 

PASTEL DE BERENJENAS

¡¡¡¡Hola de nuevo!!!!

Hoy traemos un pastel de berenjenas muy rico y fácil de hacer. Lo hice el otro día para el almuerzo y la verdad es que sienta muy bien, y llena bastante. Podría decirse que es una especia de moussaka griega, pero no es lo mismo. 

La consistencia y algunos ingredientes son diferentes, no obstante pronto haré la receta de moussaka que también es una delicia!!! :) 

Un besito, buen comienzo de semana y allá vamos con la recetita. 

PREMIOS BEST BLOG Y MADERA DE CHEF :)

¡¡¡¡HOLA  A TOD@S!!!!

Llevo una semana sin publicar nada, pero bueno hoy traigo unas noticias muy buenas :) En primer lugar, me han dado el premio a 'Best blog', me lo ha dado Paula del blog Tomillo y Canela. Muchas gracias Paula, es el primer premio bloguero que recibo :) 

Bueno pues ahora, vamos a seguir los pasos que hay que cumplir al recibir este premio: 

1. Agradecer el premio.

2. Visitar a los demás blogs galardonados. 

3. Contestar a las preguntas formuladas.

4. Preparar 11 preguntas nuevas. 

5. Premiar a 11 nuevos blogs que tengan menos de 200 seguidores. 

• PREGUNTAS DE PAULA

1. ¿Por qué le pusiste este nombre a tu blog?

Pues la verdad es que le di muchas vueltas a la cabeza y no se me ocurría nada. Todos los que en un principio pensé, ya estaban cogidos o había algún blog con un nombre similar. Al final se me ocurrió 'Conquistando La Cocina', porque para una persona joven y con poca experiencia culinaria como yo, meterte en una cocina es una verdadera conquista!!!!

2. ¿Qué es lo que más te gusta cocinar?

Sin duda alguna, el agradecimiento de los comensales. Cuando cocino me encanta ver las reacciones de los demás, y que me hagan críticas constructivas para ir mejorando las recetas. 

3. ¿Alguna otra afición?

Me encanta la música urbana (hip hop, reggae, soul, etc.) y la lectura. 

4. ¿Cocinarías para algún cocinero famoso?

Puuuf, no me importaría cocinar para alguien conocido en este mundo, pero sería mejor cocinar junto a esa persona y poder aprender de su experiencia. 

5. ¿Qué cocinero sería?

Juan Mari Arzak o Eva Arguiñano.

6. ¿Te animó alguien a crear tu blog?

Nadie me dijo directamente que creara un blog de cocina. Todo empezó gracias a una asignatura de la carrera, para la que teníamos que crear un blog, y lo hice sobre música. Desde aquel momento comencé a darle vueltas a la idea de abrir uno sobre cocina, y al terminar el curso, me animé. 

7. ¿Ves algún programa de cocina en la televisión?

Sí.

8. ¿Cuál o cuáles?

El que sea: Hoy cocinas tú, Cómetelo, SuperTartas, etc. 

9. ¿Te gustaría participar en un programa de cocina como Top Chef o similar?

No lo sé, me gustaría vivir la experiencia, pero no sé si sería capaz de llegar tan algo.

10. ¿Cuál es tu ingrediente favorito en las comidas?

El vino blanco (en las carnes) y el chocolate (en los dulces). 

11. ¿Y el prohibido? 

Las aceitunas, pero porque no me gustan nada :( 

• MIS PREGUNTAS 

1. ¿Cuánto tiempo llevas con tu blog activo?
2. ¿Cuál es la receta que más éxito ha tenido de las que has hecho hasta ahora?
3. ¿Te gustaría dedicarte a tiempo completo a la cocina?
4. ¿Has hecho algún curso culinario? ¿Cuál o cuáles?
5. ¿Qué recetas son las que más sueles hacer: dulces o saladas?
6. ¿Alguna anécdota curiosa que te haya ocurrido a raíz de la creación de tu blog?
7. ¿Cuándo descubriste tu pasión por la cocina?
8. ¿Qué cosas te ha aportado tu blog?
9. ¿Para quién sueles cocinar, normalmente?
10. ¿Has recibido más premios, aparte de este?
11. ¿Tienes algún reto gastronómico en mente? 

• BLOGS PREMIADOS

-La cocina de Ángeles y sus amigas
-Mini Chef
-Garcilles garcilles muches garcilles
-Un dulce escape
-Mundo sin gluten de Marga
-Todo sobre Carmen
-Como me pongo
-Un poquito de Nieves
-Recetas de la abuela Luisa
-Dolce far Niente
-La Alacena del Desierto

La segunda cosita que os cuento, es que he ganado el ranking de la red social Madera de Chef con la receta de taquitos de pollo en salsa de almendras, así que no os la perdáis :) Muchas gracias a todos por visitarme y por regalarme alegrías :) Un besoteeeee!!! 

GALLETAS DE CHOCOLATE CON CREMA DE VAINILLA

¡¡Buenas tardes domingueras!!

Aquí estoy actualizando mi blog, ya en Málaga, para empezar mi último año de carrera. Parece mentira que haya pasado todo este tiempo, y aunque me da penita porque voy a dejar a muchas personas atrás, espero que el futuro que me espera sea próspero y vaya avanzando con buen pie :) Al igual que desde aquí les deseo muchas suerte a ¡¡todos mis compañer@s!! 

Bueno, a lo que vamos, esta tarde traigo unas galletitas (mis primeras galletas, por cierto) que han quedado bastante bien. Para hacer algo distinto, las he bañado con una cremita de vainilla y les he puesto un toque de canela, y el resultado es espectacular. 

Ahora que comienzan las tardes de cafelitos y bebidas calientes, animaros a hacer estas galletitas como acompañamiento. 

Un besote a tod@s los que me seguís, y gracias por leerme :)