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miércoles, 1 de octubre de 2014

CROQUETAS DE POLLO ASADO



La sociedad está sumergida en una vorágine de sucesos, de maniobras engañosas, de papeles ilegales y de personas que parecen sacadas de una peli de cine gore. Así es, el mundo está en plena crisis, pero no solo económica, se ha expandido más allá. La falta de valores y humanidad se hace patente, hasta el punto de que la gente pierde la cabeza de una manera absurda. 

Solo queda esperar y esperar, y tener esperanza en que alguien de las altas esferas recapacite y use su varita mágica para arreglar este desastre. O al menos, regalar un poco de felicidad a quienes más la necesitan. Pero, como se suele decir, siempre vemos la luz al final del túnel. Por tanto, dejémoslo en una etapa oscura y ya está. 

Aún así, siempre tendremos pequeñas cosas que nos alegran, como por ejemplo comidas especiales que traen recuerdos o que toda la vida se han hecho en casa, como es el caso de las croquetas. 

¿Quién no ha comido nunca croquetas? Pues aquí os dejo una receta de "aprovechamiento", para cuando nos sobra un poco de pollo asado sacar otra comida :) 

Así que nada, como dice la frase: 

"No es más rico el que más tiene, sino el que menos necesita". 

lunes, 16 de junio de 2014

TARTALETAS DE HOJALDRE CON CREMA DE ARROZ CON LECHE






"La vida no se mide por el número de respiraciones que tomamos, sino por el número de momentos en los que nos quedamos sin respiración".

Maya Angelou 


Buenos días, 

hoy me he levantado melancólica y me apetecía empezar el post con una cita de Maya Angelou, una mujer de color estadounidense, que luchó por los derechos civiles y fue una eminencia. Por desgracia, murió a finales del mes pasado, pero os animo a que echéis un vistazo a su obra. 

Bueno pues hoy traigo un postre muy tradicional, que todos conocemos pero que suele triunfar. En esta época, me apetecía hacerlo porque es muy fresquito y el sabor a limón es muy agradable para el calor. 

En este caso, he realizado dos versiones: una de tartaletas con hojaldre y unos vasitos con la crema. Ambas formas están deliciosas, ya es cuestión de gustos. 

Os dejo por aquí la receta, espero que os guste. 

Gracias por leerme y seguirme :) Besitos!


martes, 10 de diciembre de 2013

PASTEL SALADO: YORK & QUESO



Según, la Real Academia de la Lengua Española, ¿qué es un pastel?:


"Masa de harina y manteca, cocida al horno, en que ordinariamente se envuelve crema o dulce, y a veces carne, fruta o pescado".

Hola a tod@s, como podéis leer esta es la definición que se tiene de pastel (en cuanto al término aplicado a la cocina). En realidad, si nos ponemos a pensar, hay pasteles dulces, salados, agridulces, con frutas, con verduras, con chocolate, con dulce de leche, con carne, etc. 

Hay un sinfín de recetas a las que se les puede denominar PASTEL, y con las que podemos ponerles un poquito de sabor a las vidas de los nuestros :) 

Y como de pasteles, valga la redundancia, va la cosa hoy traemos esta triunfante receta. Está inspirada en un plato del blog La Juani de Ana Sevilla, muy conocido y con comida irresistible. 

Se trata de un pastel, salado, relleno de jamón york y queso, esa mezcla tan simple y barata que tanto nos gusta emplear en nuestras recetas. Por si no lo sabíais, el origen del jamón york está muy confuso. Unos dicen que se crea en 1860, por el carnicero Robert Burrow Atkinson en la ciudad al que este jamón hacer referencia York (Inglaterra). La otra historia es que procede de la zona norte de Europa, donde se conservaba el jamón de manera cocida. ¡¡Es una gran incógnita!!

Bueno, después de este pequeña información (hoy estaba inspirada) os dejo con la receta y os agradezco que sigáis pasando por aquí y leyéndome. Mil besitoooos :) 

miércoles, 6 de noviembre de 2013

TIMBAL DE PATATAS, POLLO Y JAMÓN SERRANO



¡¡Hola de nuevo!!

Sé que estoy un poco ausente, pero es que no sé de dónde sacar tiempo, cuarto de Periodismo exige mucha dedicación. Aún así, saco huecos para poder publicar cositas ricas por aquí, espero que siga siendo así :) 

Bueno, la receta de hoy es un tanto sofisticada así de primeras, cuando lees el título y ves la imagen, dices ¡¡halaaaa!! Pero realmente es un salteado de patatas, con unos toques especiales y una presentación bonita, así que todos y todas podemos hacerlo, claro que sí. 

La verdad es que el sabor que queda en este plato es muy intenso y muy agradable, os animo a que lo probéis. Además, los ingredientes son muy 'de andar por casa' y es una receta que nos puede hacer salir del paso en ciertas ocasiones. 

Os dejo los pasitos por aquí, un besote a todos y gracias por seguir pasando por esta conquista :) 

lunes, 14 de octubre de 2013

PASTEL DE BERENJENAS



¡¡¡¡Hola de nuevo!!!!

Hoy traemos un pastel de berenjenas muy rico y fácil de hacer. Lo hice el otro día para el almuerzo y la verdad es que sienta muy bien, y llena bastante. Podría decirse que es una especia de moussaka griega, pero no es lo mismo. 

La consistencia y algunos ingredientes son diferentes, no obstante pronto haré la receta de moussaka que también es una delicia!!! :) 

Un besito, buen comienzo de semana y allá vamos con la recetita. 

sábado, 28 de septiembre de 2013

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS



¡¡¡¡¡Holaaaa!!!!!

Aquí estamos otra vez. Tengo que deciros que casi seguro vaya subiendo recetas los fines de semana, ya que este año estoy en el último año de carrera y no sé de dónde voy a sacar tiempoooo. Así que mis fines de semana intentaré dedicarlos a mi blog, aunque si tengo huecos entre semana, no lo descuidaré :)

Bueno, hoy tenemos unas albóndigas en salsita de esas que saben a las de nuestras abuelas, que a mis padres, ¡¡¡les ha fascinado!!! Yo pienso que cuando mi novio las pruebe también le van a gustar :) Así que os animo a hacerlas, ya pero yaaaa. 

Hace poco os puse una receta de taquitos de pollo en salsa de almendras, también; pero es otra distinta, ya que esta no lleva nata de cocina, es más natural. Tanto una como otra están ricas, es cuestión de gustos, y tipos de carne. Para esta salsa, me he basado en la receta del blog Cocina de andar por casa

Estas albóndigas las he acompañado con unas patatas fritas, que quedan espectaculares, pero también se puede hacer un poco de arroz blanco o incluso pasta. Espero que os guste, muchos besitos, y miiiiiles y millones de gracias por dejar vuestra huellas por aquí :) 

P.D.: Esta vez no he podido incluir fotografías de la elaboración, ¡perdón! 

martes, 17 de septiembre de 2013

MILHOJAS DE PATATAS Y PULPO





¡¡Hola de nuevooo!!

Hoy traigo un platito que tiene un montaje que llama mucho la atención a la vista, y el cual pensaba que iba a ser más difícil de elaborar, pero para nada. Esto es pan comido :)

Se trata de una "torre" de patatas a la plancha con un relleno de pulpo en salsa de tomate. La verdad es que es una delicia, y la mezcla de sabores es muy buena.  

Para aquell@s que no lo sepan el pulpo es un animal que posee tres corazones, su sangre es de color azul y tiene la pupila del ojo en forma de rectángulo. En cuanto a sus propiedades nutricionales tiene mucho yodo, calcio y proteínas, por lo que es un alimento ideal para complementar nuestra dieta. Así que vamos a aprovechar este alimento tan completo!!

Aquí tenéis ¡¡estas deliciosas milhojas!! :) 


viernes, 13 de septiembre de 2013

TAQUITOS DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS



¡¡¡Buenas tardeees!!! :) 

Hoy traigo una salsita muy sabrosa y muy fácil de hacer, sobre todo para aquellas veces que queremos hacer carne pero de una forma diferente. Es aplicable a cualquier tipo de carne o pescado. 

La almendra es un fruto seco muy frecuente en la cocina española, cuya procedencia es árabe, como ya os conté en la receta de pollo en pepitoria (otra salsa con almendras). En fin, que os animéis este finde a hacer esta salsita con cualquier carne que tengáis por ahí!! Vamos con al receta :) 

martes, 3 de septiembre de 2013

VASITOS DE CALABACÍN RELLENOS DE BECHAMEL Y JAMÓN






¡¡Hola un día más!! 

Hoy traigo una receta que me encanta, y que se me ocurrió porque tenía varios ingredientes que gastar antes de que caducaran, y tacháan!! Hice unos calabacines rellenos ricos, ricos. Además, ya hay que ir preparando comidas más nutritivas, puesto que volvemos a la rutina (aunque no nos apetezca xD). 

Y sobre los calabacines, os cuento que son una verdura que introdujeron en la alimentación europea los árabes. Yo he realizado esta receta, con un calabacín natural, cultivado en un huerto, y os digo que se nota mucho el sabor y el olor. Los calabacines que tomamos en España suelen proceder de zonas de cultivo cálidas. 

lunes, 2 de septiembre de 2013

COMIENDO POR PLAYAS MALAGUEÑAS


¡¡Buenaaasss!!

He estado perdida bastantes días, pero como verano que es me he escapado unos días a la playa. Y he de confesar que he comido superbien (y ¡¡demasiado!!). 

Bueno ya estamos otra vez por aquí, para seguir colgando cositas ricas y que tod@s os animéis a hacerlas. 

Este post lo he dedicado a mostraros el arroz tan rico que he comido estos días de playa, espero que os guste la pinta y os aseguro que estaba todo buenísimo. Estos platos son de un merendero ("Mar del Sur") que está situado en las playas de Rincón de la Victoria, un pueblecito playero de la provincia de Málaga. Ahí van las fotitos. 


viernes, 16 de agosto de 2013

CROQUETAS DE CALABACÍN, ¡¡FACILÍSIMAS!!




¡¡Holaaaa a tod@s!!

Después de unos días de ausencia, (a causa de un poquito de playeo jeje) vuelvo con una receta muy rica y sencillísima. 

Esta receta de croquetas me la dio una amiga, Olga, ya que desde el día en que las probé me encantaron. Es un plato que me gusta mucho, porque tiene muy buena presencia y se hace en muy poco tiempo. Además, he de confesar que nunca he sido muy buena haciendo croquetas, pero estas me salen de muerte :) 

Esta receta la podéis aplicar a cualquier verdura parecida al calabacín, como por ejemplo la berenjena. A continuación, os dejo con la explicación, y por favor, probad a hacerlas y ¡¡enseñadme vuestras creaciones!! :D 

miércoles, 7 de agosto de 2013

PECHUGA DE POLLO EN PEPITORIA



¡¡¡¡Bueeenas tardes!!! :D

Hoy traigo a la conquista un plato con historia (y sabroso, sabroso :P). Tiene una gran mezcla de sabores, porque contiene bastantes especias. La carne en pepitoria proviene del legado que los árabes dejaron en nuestro país. Esto es así, porque en este estofado se añaden almendras, un ingrediente muy utilizado en la cocina árabe. 

A pesar de esto, hay otras muchas teorías del origen de esta receta, pero esta es la que más predomina. Es un guisado que suele aplicarse a la carne de aves, aunque también se puede utilizar otro tipo de carne. Hay muchas variantes de pepitoria a lo largo de España, pero yo os presento la mía propia. ¡¡Disfrutaaaad!!