ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS

¡¡¡¡¡Holaaaa!!!!!

Aquí estamos otra vez. Tengo que deciros que casi seguro vaya subiendo recetas los fines de semana, ya que este año estoy en el último año de carrera y no sé de dónde voy a sacar tiempoooo. Así que mis fines de semana intentaré dedicarlos a mi blog, aunque si tengo huecos entre semana, no lo descuidaré :)

Bueno, hoy tenemos unas albóndigas en salsita de esas que saben a las de nuestras abuelas, que a mis padres, ¡¡¡les ha fascinado!!! Yo pienso que cuando mi novio las pruebe también le van a gustar :) Así que os animo a hacerlas, ya pero yaaaa. 

Hace poco os puse una receta de taquitos de pollo en salsa de almendras, también; pero es otra distinta, ya que esta no lleva nata de cocina, es más natural. Tanto una como otra están ricas, es cuestión de gustos, y tipos de carne. Para esta salsa, me he basado en la receta del blog Cocina de andar por casa. 

Estas albóndigas las he acompañado con unas patatas fritas, que quedan espectaculares, pero también se puede hacer un poco de arroz blanco o incluso pasta. Espero que os guste, muchos besitos, y miiiiiles y millones de gracias por dejar vuestra huellas por aquí :) 

P.D.: Esta vez no he podido incluir fotografías de la elaboración, ¡perdón! 

EMPANADILLAS A LA CARBONARA

¡¡Hola a tod@s!!

Empieza una nueva semana para todos, así que hay que coger fuerza que se avecina el otoño. Hoy os traigo una receta que dónde va triunfa jeje 

Es así porque siempre que hago empanadillas o empanadas con este tipo de relleno vuela, no dura ni un segundo en la bandeja jaja. Se trata de una especie de salsa carbonara, la cual suelo hacer con bacon, pero no me quedaba en casa y lo hice con chopped, pero aún así salió muy buena. 

Es ideal para barbacoas, comidas con amigos y reuniones, ya que se hace en poco tiempo y suele encantar a la gente. Con las cantidades que os indico, salen unas 20 empanadillas, si necesitáis más doblar las cantidades. 

Bueno os dejo con la receta y ¡¡feliz lunes!! :)

TAQUITOS DE POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

¡¡¡Buenas tardeees!!! :) 

Hoy traigo una salsita muy sabrosa y muy fácil de hacer, sobre todo para aquellas veces que queremos hacer carne pero de una forma diferente. Es aplicable a cualquier tipo de carne o pescado. 

La almendra es un fruto seco muy frecuente en la cocina española, cuya procedencia es árabe, como ya os conté en la receta de pollo en pepitoria (otra salsa con almendras). En fin, que os animéis este finde a hacer esta salsita con cualquier carne que tengáis por ahí!! Vamos con al receta :) 

VASITOS DE CALABACÍN RELLENOS DE BECHAMEL Y JAMÓN

¡¡Hola un día más!! 

Hoy traigo una receta que me encanta, y que se me ocurrió porque tenía varios ingredientes que gastar antes de que caducaran, y tacháan!! Hice unos calabacines rellenos ricos, ricos. Además, ya hay que ir preparando comidas más nutritivas, puesto que volvemos a la rutina (aunque no nos apetezca xD). 

Y sobre los calabacines, os cuento que son una verdura que introdujeron en la alimentación europea los árabes. Yo he realizado esta receta, con un calabacín natural, cultivado en un huerto, y os digo que se nota mucho el sabor y el olor. Los calabacines que tomamos en España suelen proceder de zonas de cultivo cálidas. 

PECHUGA DE POLLO EN PEPITORIA

¡¡¡¡Bueeenas tardes!!! :D

Hoy traigo a la conquista un plato con historia (y sabroso, sabroso :P). Tiene una gran mezcla de sabores, porque contiene bastantes especias. La carne en pepitoria proviene del legado que los árabes dejaron en nuestro país. Esto es así, porque en este estofado se añaden almendras, un ingrediente muy utilizado en la cocina árabe. 

A pesar de esto, hay otras muchas teorías del origen de esta receta, pero esta es la que más predomina. Es un guisado que suele aplicarse a la carne de aves, aunque también se puede utilizar otro tipo de carne. Hay muchas variantes de pepitoria a lo largo de España, pero yo os presento la mía propia. ¡¡Disfrutaaaad!! 

BROCHETAS DE MARISCO AL ALIOLI Y CREMA DE GAMBAS

Hola a tod@s desde 'Conquistando la Cocina'. Hoy estreno mi blog y para mi primer post he optado por mostraros una receta muy fresquita, ligera y veraniega, además de sencilla. Se trata de un tentempié apto tanto para almuerzos como para cenas. Espero que sea de vuestro agrado y que os enganchéis a mi aventura entre cacerolas. 

Estas brochetas están compuestas por gambas y palitos de cangrejo, pero se pueden hacer muchas variantes añadiendo verduras, otro tipo de marisco, pescado; o incluso hacerlas de carne. En mi opinión, no os aconsejo mezclar la carne con pescado o marisco en este tipo de comida. En este caso me he decantado por el marisco, ya que es un producto muy típico de la época en la que nos encontramos. Bueno, sin enrollarme más doy paso a la elaboración de este plato.