VASITOS DE CALABACÍN RELLENOS DE BECHAMEL Y JAMÓN

¡¡Hola un día más!! 

Hoy traigo una receta que me encanta, y que se me ocurrió porque tenía varios ingredientes que gastar antes de que caducaran, y tacháan!! Hice unos calabacines rellenos ricos, ricos. Además, ya hay que ir preparando comidas más nutritivas, puesto que volvemos a la rutina (aunque no nos apetezca xD). 

Y sobre los calabacines, os cuento que son una verdura que introdujeron en la alimentación europea los árabes. Yo he realizado esta receta, con un calabacín natural, cultivado en un huerto, y os digo que se nota mucho el sabor y el olor. Los calabacines que tomamos en España suelen proceder de zonas de cultivo cálidas. 

¡¡Ahí va!!

¿Qué necesitamos?

-1/2 cebolla (de tamaño mediano)

-1 calabacín grande

-50 gr. de taquitos de jamón serrano

-Queso rallado (para espolvorear)

-1/2 litro de leche

-3 cucharadas soperas de mantequilla

-2 cucharadas soperas de harina de trigo

-Nuez moscada

-Sal

-Aceite de oliva

-Un vaso pequeño de agua

Elaboración

1. Cortamos la media cebolla de manera que quede muy fina. Ponemos a sofreír con un poco de aceite. 

2. Mientras la cebolla se dora, cortamos el calabacín en rodajas anchas para crear los vasitos, y vaciamos el relleno (si nos resulta difícil, los metemos un ratito en el microondas y así se ablandará la carne). El interior de los calabacines los cortaremos en pequeños taquitos. Reservamos los vasitos.

3. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos los taquitos de calabacín y el vaso pequeño de agua. Tapamos, y dejamos cocer. 

4. Mientras se cuece la verdura, haremos la bechamel. Para ello, derretiremos la mantequilla a fuego lento. Tras esto añadimos la harina, y removemos todo bien hasta que quede homogéneo. Una vez hecho esto, vamos añadiendo la leche poco a poco a esta mezcla, y removemos sin parar para que no salgan grumos. Cuando lo tenemos todo bien integrado, subimos la temperatura y dejamos que espese, sin dejar de remover. 

5. Cuando el calabacín está bien hecho, incorporamos el jamón y rehogamos un poco. Tras esto, añadimos la bechamel y mezclamos.

6. Pasamos al montaje del plato. Cogemos los vasitos que reservamos con anterioridad, forramos la parte inferior con un poco de papel de aluminio, y con ayuda de una cuchara los rellenamos con la mezcla. Por último, espolvoreamos con queso rallado. 

7. Tendremos el horno precalentado a 150º, y dejamos hornear durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados. 

¡¡¡¡QUE APROVECHEEEEN!!!!