BIZCOCHO DE CALABAZA

Entra el otoño, y con él vienen nuevas sensaciones, nuevos ingredientes de temporada, nuevas ropas y nuevos sucesos. La palabra que mejor puede definir los últimos días el panorama actual es ÉBOLA.

Y como todo en estos últimos tiempos tiene su origen en malas acciones gubernamentales, sociales y políticas. Es necesaria una renovación mental de los altos cargos del país, que aunque a diario se cuestione, tampoco es tarea fácil, para que engañarnos. 

Estamos en una situación de alarma social, por ello es de vital importancia gente positiva y con vistas futuras, gente inteligente, la cual puede encontrarse vagando por las calles en busca de un mísero trabajo con el que cubrir las necesidades básicas de su familia. 

A veces, lo mejor está más cerca de lo que pensamos. 

Por eso, os dejo con este bizcocho que se hace con unos ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier despensa, así que disfrutarlos y endulzar vuestros días :) 

BROWNIE DE OREO

La vida da muchas vueltas. ¿Cuántas veces hemos escuchado esa frase? ¿Cuántas veces la hemos pronunciado nosotros mismos? Hoy estás aquí, y mañana no se sabe dónde podrás terminar. Así es, cuando todo va bien o mal, de repente todo cambia y adoptamos otra perspectiva. 

Lo que tengo claro es que cada meta, obstáculo o mal trago hay que lograrla, saltarla o digerirlo. Sea como sea siempre queda algo por lo que luchar, y siempre siempre por muy pequeñita que la veamos hay una luz que nos anima a avanzar. Así es la vida, a veces nos da momentos buenos, a veces malos y a veces, inolvidables. 

Por eso, como la vida, hay recetas que nos marcan, que nos hacen felices y otras, que nos traen malos recuerdos. Pero, esta que os propongo os endulzará aquellos días en los que se necesita un poco de felicidad, así que a prepararla!! Espero que os guste :) 

Gracias por leerme!

"COCINA SIN TONTERÍAS"

Portada

Buenas de nuevo, hoy vamos a incluir un nuevo libro a esta lista, que tengo un poco abandonada, la verdad. Hoy traigo un libro entrañable, escrito por un padre y su hija, Juan Eslava y Diana Eslava. Ambos se definen como gastrósofos, es decir, unos enamorados y pensadores de la cocina de toda la vida. 

CROQUETAS DE POLLO ASADO

La sociedad está sumergida en una vorágine de sucesos, de maniobras engañosas, de papeles ilegales y de personas que parecen sacadas de una peli de cine gore. Así es, el mundo está en plena crisis, pero no solo económica, se ha expandido más allá. La falta de valores y humanidad se hace patente, hasta el punto de que la gente pierde la cabeza de una manera absurda. 

Solo queda esperar y esperar, y tener esperanza en que alguien de las altas esferas recapacite y use su varita mágica para arreglar este desastre. O al menos, regalar un poco de felicidad a quienes más la necesitan. Pero, como se suele decir, siempre vemos la luz al final del túnel. Por tanto, dejémoslo en una etapa oscura y ya está. 

Aún así, siempre tendremos pequeñas cosas que nos alegran, como por ejemplo comidas especiales que traen recuerdos o que toda la vida se han hecho en casa, como es el caso de las croquetas. 

¿Quién no ha comido nunca croquetas? Pues aquí os dejo una receta de "aprovechamiento", para cuando nos sobra un poco de pollo asado sacar otra comida :) 

Así que nada, como dice la frase: 

"No es más rico el que más tiene, sino el que menos necesita". 

TARTA DE MOUSSE DE MELOCOTÓN

Fotografía propia

¡¡Buenos días!!

Por fin reaparezco otra vez por aquí, y es que me ha vuelto a picar (y bien fuerte) el gusanillo de la cocina. Todo debido a que hace unos días que celebré mi cumple, e hice varias cositas para merendar (que podéis ver en mis perfiles de redes sociales), de forma que me he puesto a experimentar de nuevo por la cocina. 

Así que, tenía por casa un montón de melocotones que les regalaron a mis padres, y había que hacer algo con ellos, y nada mejor que una mousse fresquita y suave. 

Es una receta bastante sencilla y que se hace en un "plis-plas". Muchos besitos y por aquí os dejo los pasos!! 

TARTALETAS DE HOJALDRE CON CREMA DE ARROZ CON LECHE

"La vida no se mide por el número de respiraciones que tomamos, sino por el número de momentos en los que nos quedamos sin respiración".

Maya Angelou 

Buenos días, 

hoy me he levantado melancólica y me apetecía empezar el post con una cita de Maya Angelou, una mujer de color estadounidense, que luchó por los derechos civiles y fue una eminencia. Por desgracia, murió a finales del mes pasado, pero os animo a que echéis un vistazo a su obra. 

Bueno pues hoy traigo un postre muy tradicional, que todos conocemos pero que suele triunfar. En esta época, me apetecía hacerlo porque es muy fresquito y el sabor a limón es muy agradable para el calor. 

En este caso, he realizado dos versiones: una de tartaletas con hojaldre y unos vasitos con la crema. Ambas formas están deliciosas, ya es cuestión de gustos. 

Os dejo por aquí la receta, espero que os guste. 

Gracias por leerme y seguirme :) Besitos!

CAKE POPS DE NUTELLA Y CHOCOLATE CON RELLENO DE GOFRE

Hola de nuevo!!

Aquí estamos una semana más, casi en verano. Espero que estéis ya planeando unas buenas vacaciones para desconectar y para pasarlo bien :) Os traigo hoy una receta que os ha gustado mucho por las redes sociales y que a pesar de su apariencia es bastante sencilla de preparar. Ya veréis que vais a quedar como reyes (que de reyes y reinas ha ido la cosa esta semana). 

Se trata de unos cake pops (bolas de bizcocho), que en este caso he hecho con unos gofres que me habían sobrado, pero se pueden hacer con cualquier tipo de bizcocho: magdalenas, bizcochos comprados, bizcochos de soletilla, etc. Con cualquier bizcocho que se esté poniendo duro nos sirve y así aprovechamos alimentos. 

Espero que la hagáis y la disfrutéis rodeados de buena gente ;)  

Un besito y gracias por seguirme!!

• ¿Qué necesitamos?

Aproximadamente 14 unidades:

-Gofres, magdalenas, soletillas... O cualquier bizcocho que os encontréis por casa, yo usé 5 gofres. (Yo hago los gofres en la thermomix con esta receta)

-210 gr. de nutella o nocilla (un bote entero)

-250 gr. de chocolate con leche (dos tabletas)

-Fideos de chocolate, sprinkles, almendra picada, coco rallado, etc. Lo que nos apetezca para decorarlos. 

-Brochetas de madera

• Preparación

1. Hacer gofres, bizcocho o coger lo que tengamos por la despensa. 

2. Meter nuestro bizcocho en un bol y desmigarlo. 

3. Echar sobre las migas el bote de nutella. Con las manos bien limpias, mezclar todo, o si lo preferís con una cuchara, hasta conseguir una mezcla homogénea. 

4. A continuación, vamos cogiendo porciones de la pasta resultante con una cuchara y se hacen bolitas del mismo tamaño más o menos. Las introducimos en el congelador durante una media hora, para poder manipularlas bien. 

 

5. Derretimos el chocolate con leche en el microondas, con pequeños golpes de calor y removiendo para que no se queme. Mojamos los palitos de madera y pinchamos en las bolitas y metemos durante diez minutos en el congelador para fijar los palitos. 

6. Por último, vamos bañando cada bolita en chocolate con leche derretido y antes de que se seque espolvoreamos los fideos de chocolate o la decoración que queramos. Conservamos en la nevera hasta que se endurezca y a comer. 

MAGDALENAS CASERAS DE LIMÓN Y CANELA

¡¡¡Hola de nuevo!!! 

Cuantísimo tiempo sin publicar... Pero como ya he repetido muchas veces, este último año de carrera había que aprovecharlo al máximo y trabajar todo lo que nos han exigido. A pesar de todo, ha sido un año muy fructífero y bastante divertido. Así, que en poco tiempo se podrá decir que soy periodista de manera oficial. En fin, ya me dejo de reflexionar y paso a la receta. 

Bueno, pues la receta de hoy es un básico de la cocina española, que en cualquier generación se puede encontrar, y con ingredientes que solemos tener. En este caso, les he puesto limón y canela para intensificar el sabor, pero se pueden aromatizar con lo que más nos guste: cacao, vainilla, coco, caramelo, etc. Nada, espero seguir publicando de manera más continua y con buenas fotos. 

Un besito muy fuerte, nos seguiremos leyendo conquistador@s :D 

Para 14 magdalenas aprox.: 

-3 huevos
-150 gr. de azúcar blanquilla
-La ralladura de un limón
-180 ml. de aceite de girasol
-1 cdta. de levadura química (tipo royal)
-175 gr. de harina de trigo
-Canela al gusto

1. Con ayuda de una batidora de varillas, batimos los huevos junto al azúcar y la ralladura de limón, hasta que consigamos que aumente la cantidad y se convierta en espumosa. 

2. Tras esto, se va incorporando el aceite poco a poco, sin dejar de batir. 

3. Tamizamos la harina con la levadura y la canela e incorporamos estos ingredientes a la mezcla anterior. Para conseguir una mezcla homogénea utilizaremos una espátula e iremos haciendo movimientos envolventes para que la pasta no baje. 

4. Precalentamos el horno a 200ºC. Mientras tanto, repartimos la masa en las cápsulas, hasta llenar 2/3 de su capacidad. Estas las meteremos o bien en una bandeja de cupcakes, o bien en vasitos de aluminio para que no se abran durante el horneado. Si queremos que tengan costra de azúcar, pondremos media cucharadita de azúcar encima de la masa. Dejamos reposar durante media hora. 

5. Pasados los 30 minutos, bajamos la temperatura del horno a 180ºC e introducimos las magdalenas en el horno durante 15 minutos.

6. Una vez pasado el tiempo, ponemos el calor del horno solo para la parte de abajo y dejamos 5 minutos más. 

7. Sacamos las magdalenas ya doradas, dejamos reposar 5 minutos y pasamos una rejilla para que enfríen totalmente. 

¡¡A COMEEEER!!